આનુવંશિક રીતે સુધારેલા જંતુ-પ્રતિરોધક પાક જો જંતુઓ ખાય તો તેઓ તેને મારી નાખશે. શું તે લોકોને અસર કરશે?

આનુવંશિક રીતે સુધારેલા જંતુ-પ્રતિરોધક પાક જંતુઓ સામે પ્રતિરોધક કેમ હોય છે? આ "જંતુ-પ્રતિરોધક પ્રોટીન જનીન" ની શોધથી શરૂ થાય છે. 100 વર્ષ પહેલાં, જર્મનીના નાના શહેર થુરિંગિયાની એક મિલમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ જંતુનાશક કાર્યો ધરાવતા બેક્ટેરિયમની શોધ કરી અને તેનું નામ બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ રાખ્યું. બેસિલસ થુરિંગિએન્સિસ જંતુઓને મારી શકે છે તેનું કારણ એ છે કે તેમાં એક ખાસ "બીટી જંતુ-પ્રતિરોધક પ્રોટીન" હોય છે. આ બીટી જંતુ-પ્રતિરોધક પ્રોટીન ખૂબ જ ચોક્કસ છે અને તે ચોક્કસ જંતુઓ (જેમ કે "લેપિડોપ્ટેરન" જીવાતો જેમ કે શલભ અને પતંગિયા) ના આંતરડામાં ફક્ત "વિશિષ્ટ રીસેપ્ટર્સ" સાથે જોડાઈ શકે છે, જેના કારણે જીવાતો છિદ્રિત થાય છે અને મૃત્યુ પામે છે. મનુષ્યો, પશુધન અને અન્ય જંતુઓ (બિન-"લેપિડોપ્ટેરન" જંતુઓ) ના જઠરાંત્રિય કોષોમાં "વિશિષ્ટ રીસેપ્ટર્સ" હોતા નથી જે આ પ્રોટીનને બાંધે છે. પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ્યા પછી, જંતુ-પ્રતિરોધક પ્રોટીન ફક્ત પચાવી શકાય છે અને ઘટાડી શકાય છે, અને કાર્ય કરશે નહીં.

બીટી જંતુ-રોધક પ્રોટીન પર્યાવરણ, મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ માટે હાનિકારક હોવાથી, મુખ્ય ઘટક તરીકે જૈવિક-જંતુનાશકોનો ઉપયોગ 80 વર્ષથી વધુ સમયથી કૃષિ ઉત્પાદનમાં સુરક્ષિત રીતે કરવામાં આવી રહ્યો છે. ટ્રાન્સજેનિક ટેકનોલોજીના વિકાસ સાથે, કૃષિ સંવર્ધકોએ "બીટી જંતુ-રોધક પ્રોટીન" જનીનને પાકમાં સ્થાનાંતરિત કર્યું છે, જેનાથી પાક પણ જંતુઓ સામે પ્રતિરોધક બને છે. જંતુ-રોધક પ્રોટીન જે જંતુઓ પર કાર્ય કરે છે તે માનવ પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ્યા પછી માનવ પર કાર્ય કરશે નહીં. આપણા માટે, જંતુ-રોધક પ્રોટીન માનવ શરીર દ્વારા પચાય છે અને વિઘટન થાય છે જેમ દૂધમાં પ્રોટીન, ડુક્કરના માંસમાં પ્રોટીન અને છોડમાં પ્રોટીન હોય છે. કેટલાક લોકો કહે છે કે ચોકલેટની જેમ, જેને માણસો દ્વારા સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, પરંતુ કૂતરાઓ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવે છે, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત જંતુ-રોધક પાક આવા પ્રજાતિના તફાવતોનો લાભ લે છે, જે વિજ્ઞાનનો સાર પણ છે.