વ્યક્તિગત ઉત્પાદનો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ ૫૦% ૯૫%

નેટામિસિન, જેને પિમેરિસિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પોલિએન મેક્રોલાઇડ એન્ટિબાયોટિક્સના વર્ગનું એક કુદરતી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ છે. તે સ્ટ્રેપ્ટોમીસીસ નેટાલેન્સિસ બેક્ટેરિયામાંથી મેળવવામાં આવે છે અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વિવિધ મોલ્ડ અને યીસ્ટના વિકાસને અટકાવવાની તેની નોંધપાત્ર ક્ષમતા સાથે, નેટામિસિનને વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે એક ઉત્તમ ઉકેલ માનવામાં આવે છે.

અરજી

નાટામિસિન મુખ્યત્વે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ બગાડ અને રોગકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને રોકવા માટે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે થાય છે. તે એસ્પરગિલસ, પેનિસિલિયમ, ફ્યુઝેરિયમ અને કેન્ડીડા પ્રજાતિઓ સહિત વિવિધ ફૂગ સામે ખૂબ અસરકારક છે, જે તેને ખાદ્ય સલામતી માટે બહુમુખી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ બનાવે છે. નાટામિસિનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડેરી ઉત્પાદનો, બેકડ સામાન, પીણાં અને માંસ ઉત્પાદનોના સંરક્ષણમાં થાય છે.

ઉપયોગ

નેટામિસિનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં સીધો થઈ શકે છે અથવા ખાદ્ય પદાર્થોની સપાટી પર કોટિંગ તરીકે લાગુ કરી શકાય છે. તે ખૂબ જ ઓછી સાંદ્રતામાં અસરકારક છે અને સારવાર કરાયેલ ખોરાકના સ્વાદ, રંગ અથવા રચનામાં ફેરફાર કરતું નથી. જ્યારે કોટિંગ તરીકે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે એક રક્ષણાત્મક અવરોધ બનાવે છે જે મોલ્ડ અને યીસ્ટના વિકાસને અટકાવે છે, જેનાથી રાસાયણિક ઉમેરણો અથવા ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રક્રિયાની જરૂર વગર ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધે છે. નેટામિસિનનો ઉપયોગ FDA અને યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) સહિત નિયમનકારી સંસ્થાઓ દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે, જે ગ્રાહકો માટે તેની સલામતી સુનિશ્ચિત કરે છે.

સુવિધાઓ

1. ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા: નેટામિસિનમાં શક્તિશાળી ફૂગનાશક પ્રવૃત્તિ છે અને તે ફૂગ અને યીસ્ટના વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમ સામે અસરકારક છે. તે આ સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે, તેમની કોષ પટલની અખંડિતતામાં દખલ કરે છે, જે તેને ઉપલબ્ધ સૌથી શક્તિશાળી કુદરતી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટોમાંનું એક બનાવે છે.

2. કુદરતી અને સલામત: નેટામિસિન એ સ્ટ્રેપ્ટોમીસીસ નેટાલેન્સિસના આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થતું કુદરતી સંયોજન છે. તે વપરાશ માટે સલામત છે અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તેનો સલામત ઉપયોગનો ઇતિહાસ છે. તે કોઈપણ હાનિકારક અવશેષો છોડતું નથી અને શરીરમાં કુદરતી ઉત્સેચકો દ્વારા સરળતાથી તૂટી જાય છે.

3. ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી: નેટામિસિન વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય છે, જેમાં ચીઝ, દહીં અને માખણ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો, બ્રેડ અને કેક જેવા બેકડ સામાન, ફળોના રસ અને વાઇન જેવા પીણાં અને સોસેજ અને ડેલી મીટ જેવા માંસ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તેની વૈવિધ્યતા વિવિધ ખાદ્ય એપ્લિકેશનોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

4. વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ: બગાડતા સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવીને, નેટામિસિન ખાદ્ય ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને નોંધપાત્ર રીતે લંબાવે છે. તેના એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો ઘાટના વિકાસને અટકાવે છે, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે અને ઉત્પાદનનો બગાડ ઘટાડે છે, જેના પરિણામે ખાદ્ય ઉત્પાદકો માટે ખર્ચમાં બચત થાય છે.

5. સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો પર ન્યૂનતમ અસર: અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સથી વિપરીત, નેટામિસિન પ્રક્રિયા કરાયેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના સ્વાદ, ગંધ, રંગ અથવા રચનામાં ફેરફાર કરતું નથી. તે ખોરાકની સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ જાળવી રાખે છે, ખાતરી કરે છે કે ગ્રાહકો કોઈપણ નોંધપાત્ર ફેરફારો વિના ઉત્પાદનનો આનંદ માણી શકે.

6. અન્ય જાળવણી પદ્ધતિઓના પૂરક: બગાડતા સુક્ષ્મસજીવો સામે રક્ષણનું વધારાનું સ્તર પૂરું પાડવા માટે, નેટામિસિનનો ઉપયોગ અન્ય જાળવણી તકનીકો, જેમ કે રેફ્રિજરેશન, પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન અથવા સુધારેલા વાતાવરણ પેકેજિંગ સાથે કરી શકાય છે. આ તેને રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સના ઉપયોગને ઘટાડવા માટે એક મૂલ્યવાન સાધન બનાવે છે.