અનાજના ગુનેગારો: આપણા ઓટ્સમાં ક્લોરમેક્વાટ કેમ હોય છે?

ક્લોરમેક્વાટ એક જાણીતું છેછોડ વૃદ્ધિ નિયમનકારછોડની રચનાને મજબૂત બનાવવા અને લણણીને સરળ બનાવવા માટે વપરાય છે. પરંતુ યુએસ ઓટ સ્ટોકમાં અણધારી અને વ્યાપક શોધ બાદ આ રસાયણ હવે યુએસ ફૂડ ઉદ્યોગમાં નવી તપાસ હેઠળ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ પાકના વપરાશ પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં, દેશભરમાં ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ અનેક ઓટ ઉત્પાદનોમાં ક્લોરમેક્વાટ મળી આવ્યું છે.
ક્લોરમેક્વાટનો વ્યાપ મુખ્યત્વે પર્યાવરણીય કાર્યકારી જૂથ (EWG) દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન અને તપાસ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવ્યો હતો, જેણે જર્નલ ઓફ એક્સપોઝર સાયન્સ એન્ડ એન્વાયર્નમેન્ટલ એપિડેમિઓલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે પાંચ કિસ્સાઓમાં ચારમાંથી ચાર સહભાગીઓના પેશાબના નમૂનાઓમાં ક્લોરમેક્વાટ મળી આવ્યું હતું.
પર્યાવરણીય કાર્યકારી જૂથના ઝેરી નિષ્ણાત એલેક્સિસ ટેમકીને ક્લોરમેક્વાટની સંભવિત સ્વાસ્થ્ય અસરો વિશે ચિંતા વ્યક્ત કરતા કહ્યું: "માનવોમાં આ ઓછો અભ્યાસ કરાયેલ જંતુનાશકનો વ્યાપક ઉપયોગ તેનું સંચાલન કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. કોઈપણ જાણે છે કે તેને ખાવામાં આવ્યું હતું."
મુખ્ય ખોરાકમાં ક્લોરમેક્વાટનું સ્તર શોધી ન શકાય તેવા થી 291 μg/kg સુધીની હોવાની શોધથી ગ્રાહકો માટે સંભવિત સ્વાસ્થ્ય અસરો વિશે ચર્ચા શરૂ થઈ છે, ખાસ કરીને કારણ કે ક્લોરમેક્વાટ પ્રતિકૂળ પ્રજનન પરિણામો અને ગર્ભ વિકાસ સાથે સમસ્યાઓ માટે પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં પ્રતિકૂળ પ્રજનન પરિણામો સાથે સંકળાયેલું છે.
જોકે યુએસ એન્વાયર્નમેન્ટલ પ્રોટેક્શન એજન્સી (EPA) ની સ્થિતિ એવી છે કે ક્લોરમેક્વાટનો ઉપયોગ ભલામણ મુજબ કરવામાં આવે ત્યારે તે ઓછું જોખમ ઊભું કરે છે, ચીરીઓસ અને ક્વેકર ઓટ્સ જેવા લોકપ્રિય ઓટ ઉત્પાદનોમાં તેની હાજરી ચિંતાનો વિષય છે. આ પરિસ્થિતિ માટે તાત્કાલિક ખાદ્ય પુરવઠા પર દેખરેખ રાખવા માટે વધુ કડક અને વ્યાપક અભિગમ તેમજ ક્લોરમેક્વાટના સંપર્ક સાથે સંકળાયેલા સંભવિત સ્વાસ્થ્ય જોખમોનું સંપૂર્ણ મૂલ્યાંકન કરવા માટે ઊંડાણપૂર્વકના ઝેરી અને રોગચાળાના અભ્યાસની જરૂર છે.
મુખ્ય સમસ્યા પાક ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધિ નિયમનકારો અને જંતુનાશકોના ઉપયોગની નિયમનકારી પદ્ધતિઓ અને દેખરેખમાં રહેલી છે. સ્થાનિક ઓટ પુરવઠામાં ક્લોરમેક્વાટની શોધ (તેની પ્રતિબંધિત સ્થિતિ હોવા છતાં) આજના નિયમનકારી માળખાની ખામીઓ દર્શાવે છે અને હાલના કાયદાઓના કડક અમલીકરણ અને કદાચ નવા જાહેર આરોગ્ય માર્ગદર્શિકાના વિકાસની જરૂરિયાત તરફ નિર્દેશ કરે છે.
ટેમકિને નિયમનના મહત્વ પર ભાર મૂકતા કહ્યું, "ફેડરલ સરકાર જંતુનાશકોના યોગ્ય દેખરેખ, સંશોધન અને નિયમન સુનિશ્ચિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. છતાં પર્યાવરણીય સંરક્ષણ એજન્સી બાળકોને તેમના ખોરાકમાં રહેલા રસાયણોથી બચાવવાના તેના આદેશને છોડી રહી છે. સંભવિત જોખમ માટે જવાબદારી." ક્લોરમેક્વાટ જેવા ઝેરી રસાયણોથી થતા સ્વાસ્થ્ય જોખમો.
આ પરિસ્થિતિ ગ્રાહક જાગૃતિના મહત્વ અને જાહેર આરોગ્ય હિમાયતમાં તેની ભૂમિકા પર પણ પ્રકાશ પાડે છે. ક્લોરમેક્વાટ સાથે સંકળાયેલા સંભવિત સ્વાસ્થ્ય જોખમો વિશે ચિંતિત જાણકાર ગ્રાહકો આ અને અન્ય ચિંતાજનક રસાયણોના સંપર્કને ઘટાડવા માટે સાવચેતી તરીકે વધુને વધુ કાર્બનિક ઓટ ઉત્પાદનો તરફ વળ્યા છે. આ પરિવર્તન માત્ર સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સક્રિય અભિગમને પ્રતિબિંબિત કરતું નથી, પરંતુ ખાદ્ય ઉત્પાદન પદ્ધતિઓમાં પારદર્શિતા અને સલામતીની વ્યાપક જરૂરિયાતનો સંકેત પણ આપે છે.
યુએસ ઓટ સપ્લાયમાં ક્લોરમેક્વાટની શોધ એ નિયમનકારી, જાહેર આરોગ્ય અને ગ્રાહક સુરક્ષાના ક્ષેત્રોને આવરી લેતો બહુપક્ષીય મુદ્દો છે. આ સમસ્યાને અસરકારક રીતે ઉકેલવા માટે સરકારી એજન્સીઓ, કૃષિ ક્ષેત્ર અને જનતા વચ્ચે સહયોગની જરૂર છે જેથી સલામત અને દૂષિત-મુક્ત ખોરાક પુરવઠો સુનિશ્ચિત થાય.
એપ્રિલ 2023 માં, ક્લોરમેક્વાટ ઉત્પાદક ટેમિન્કો દ્વારા દાખલ કરવામાં આવેલી 2019 ની અરજીના જવાબમાં, બિડેનની પર્યાવરણીય સુરક્ષા એજન્સીએ પ્રથમ વખત યુએસ જવ, ઓટ્સ, ટ્રિટિકેલ અને ઘઉંમાં ક્લોરમેક્વાટના ઉપયોગને મંજૂરી આપવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો, પરંતુ EWG એ આ યોજનાનો વિરોધ કર્યો. પ્રસ્તાવિત નિયમો હજુ સુધી અંતિમ સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યા નથી.
ક્લોરમેક્વાટ અને અન્ય સમાન રસાયણોની સંભવિત અસરો અંગે સંશોધન ચાલુ રહે છે, ત્યારે ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રણાલીઓની અખંડિતતા અને ટકાઉપણું સાથે સમાધાન કર્યા વિના ગ્રાહક સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરવા માટે વ્યાપક વ્યૂહરચનાઓનો વિકાસ પ્રાથમિકતા હોવી જોઈએ.
ફૂડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ 90 વર્ષથી વધુ સમયથી ફૂડ ઉદ્યોગના અધિકારીઓ માટે મુખ્ય "વન-સ્ટોપ સ્ત્રોત" રહ્યું છે, જે દૈનિક ઇમેઇલ અપડેટ્સ, સાપ્તાહિક ફૂડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ રિપોર્ટ્સ અને એક વ્યાપક ઓનલાઈન સંશોધન પુસ્તકાલય દ્વારા કાર્યક્ષમ માહિતી પ્રદાન કરે છે. અમારી માહિતી એકત્રિત કરવાની પદ્ધતિઓ સરળ "કીવર્ડ શોધ" થી આગળ વધે છે.